隨著(zhù)城市中的餐飲業(yè)網(wǎng)點(diǎn)的污水排放總量急劇增長(cháng)，污水處理問(wèn)題已成為城市環(huán)境治理的熱點(diǎn)，雖然各地環(huán)保部門(mén)對餐廳污水的主要排放指標作出了明確規定,但由于未有理想的適合于這類(lèi)分散性污水的處理裝置,排放指標往往難以實(shí)現，同時(shí),城市污水處理廠(chǎng)數量少,處理能力低,在相當長(cháng)的時(shí)間內, 集中的污水處理量都將低于排放量，且餐飲業(yè)中所排出的廢水中由于水中含有大量的油脂，極易造成污水管道阻塞。餐飲廚房未經(jīng)處理的污水排到市政排污水道，將會(huì )使整個(gè)排污水道容易造成阻塞，難以清理。 

對這類(lèi)污水在排放前進(jìn)行預處理已成為目前對餐飲環(huán)境控制的一項緊迫要求。

餐飲廢水隔油器是一種低投資，低運轉費用，運行穩定，管理簡(jiǎn)單的餐飲污水設備。

設備可應用于高端酒店,高端商業(yè)建筑（商場(chǎng),食街,寫(xiě)字樓）等具有餐飲功能或餐飲性質(zhì)的場(chǎng)所或單位的廚房含油污水凈化,及工業(yè)生產(chǎn)中的含油污水凈化處理。隔油器設計完全符合國家標準《餐飲廢水隔油器》（CJ/T 295—2008），采用全密閉箱體結構及液壓排油系統、氣浮除油工藝,； 自動(dòng)化程度高,無(wú)傳動(dòng)裝置,設備運行穩定性好， 設有排油輔助裝置及自動(dòng)排渣裝置,不堵塞出油管路，便于維護管理。

 餐飲廢水隔油器（國家行業(yè)標準型）                                        全自動(dòng)一體式污水提升裝置

餐飲污水設備·應用條件

餐廳污水排放點(diǎn)的環(huán)境條件差,可利用空間極為有限,若設置污水預處理系統,所以這一系統必須具備以下兩個(gè)條件：

①    系統必須外形尺寸小,能耗少,成本低,操作簡(jiǎn)便；

②    污水經(jīng)系統處理后,系統運行穩定,通暢。

餐飲廢水隔油器·應用范圍

        餐飲廢水隔油器（國家行業(yè)標準型）主要應用于如下場(chǎng)所：

        高端酒店（五星級以上）,高端商業(yè)建筑（商場(chǎng),食街,寫(xiě)字樓）等具有餐飲功能或餐飲性質(zhì)的場(chǎng)所或單位的廚房含油污水凈化,且含油污水需要凈化后排入城市排水管網(wǎng)；工業(yè)生產(chǎn)中的含油污水,含石油類(lèi)污水,含有其他比重低于水且難溶于水的油類(lèi)的污水也同樣適用。

(注：餐飲廢水的特點(diǎn)及我國基礎設施的現狀,*人民共和國住房和城鄉建設部發(fā)布了行業(yè)標準《餐飲廢水隔油器》（CJ/T 295—2008）,并先后發(fā)布了標準圖集04S301,09S304。該標準明確了餐飲廢水隔油器的結構形式及規格參數) 

餐飲廢水隔油器·性能特點(diǎn)

● 采用全密閉箱體結構,減少異味散發(fā)

● 采用液壓排油系統,排油穩定性較傳統的機械刮油方式有大幅提高

● 自動(dòng)化成都高,無(wú)傳動(dòng)裝置,設備運行穩定性較機械刮油式隔油設備有大幅提高

● 采用氣浮除油工藝,提高油水分離效率

● 設置排油輔助裝置（專(zhuān)利技術(shù)）,出油管路不易堵塞

● 設置自動(dòng)排渣裝置,減少人工排渣周期,更易于維護管理

餐飲廢水隔油器·配套條件

土建專(zhuān)業(yè)：提供隔油器的設置場(chǎng)所,荷載條件,運輸通道；

電氣專(zhuān)業(yè)：提供隔油器所需三相五線(xiàn)制動(dòng)力電源及照明；

暖通專(zhuān)業(yè)：宜在隔油器處設通風(fēng)換氣6－10次／時(shí)；

給排水專(zhuān)業(yè)：隔油器進(jìn),出水管,通氣管,放空管與室內相應管道系統的接駁；在適當位置設追趕連接管；宜在隔油器附近宜設DN15清洗水龍頭清洗隔油器及設置地漏排水。 

餐飲廢水隔油器·選型說(shuō)明

        排水量計算（選型）說(shuō)明

                                                                                餐飲業(yè)設計水量計算參數表

設計秒流量計算公式如下：

注：表中用餐歷時(shí),小時(shí)變化系數,秒時(shí)變化系數為經(jīng)驗參數,僅供參考。

Qs=N×qo÷h×Kh×Ks×γ÷3600

Qs—設計秒流量；N—用餐人數；qo—用水定額；

餐飲廢水隔油器·設計舉例

貴州某餐廳用餐人數：1000人；用餐種類(lèi)：中餐；選用地上式餐飲廢水油水分離隔油器。

擬定用餐歷時(shí)為10:30-14.30（即用餐歷時(shí)4小時(shí)）。

設計秒流量計算：

取用水定額50 L/人·次,Kh=1.5；

取秒時(shí)變化系數：Ks=1.30,用水量南北地區差異系數：γ=1.2。

Qs = 1000×50÷4×1.5×1.2×1.30÷3600 = 8.13 L/s